"Флорентини" Дубровкада курулган - Калузское шоссесинде, Москва айланма жолунан 6 км алыстыкта жайгашкан ири шаарча. Автомобиль жолу менен дээрлик бир чакырымга созулган бул айылда алгач бир нече коомдук тамактануу жайлары болгон, алар унаа жолун жана турак жайдын өзүн бөлүп турган "коммуналдык аймак" деп аталган. Бирок жакын арада айыл он жашка толгонуна карабастан, жергиликтүү ресторандар эч качан популярдуу болушкан эмес (McDonald'sтан тышкары), ошондуктан алар түшүнүктөрүн жана сырткы көрүнүшүн дайыма өзгөртүп турушкан. Ушундай трансформациялардын бири жакында эле болгон - Роман Леонидовдун жетекчилиги астында кафенин стандарттуу "кубу" толугу менен реконструкцияланып, пластикасы менен кызыктуу көлөмгө айланып, жолдон даана көрүнүп турду.
Баарынан мурда, жаңы ресторандын багыты жөнүндө бир нече сөз. Win-win концепциясын издеп, анын ээлери, биринчиден, жайгашкан жердин өзгөчөлүктөрүн эске алууга аракет кылышкан ("өлкө кафеси" деген аныктама ушундайча пайда болгон), экинчиден, алар Россиядагы эң популярдуу ашканага таянган (жана мурун ушул жерде жайгашкан япон рестораны италиялыктарга жол берген). Мындан тышкары, алар жаңы мекемени көп форматтуу кылууну чечишти - бул жерде кафенин аймагы, ашканалар, банкеттер үчүн жай, шарап бөлмөсү жана балдар ойноочу жай бар. Ресторандын жайгашкан жерин эске алганда, бул акылдуулук менен жасалган кадам: адамдар бул жакка жарым саатка сейрек келишет жана аларга ар кандай эс алууларды сунушташ керек, бирок мындай бай функционалдык программаны кабыл алуу үчүн, бош мейкиндик жетишсиз. Ошол себептен имарат негизги фасадды өркүндөтүү үчүн "косметикалык каражаттар" жасалган эмес, бирок ал түп-тамырынан бери калыбына келтирилген.
Архитекторлор анын аянтын эки эсе көбөйтүп, имаратты турак жай курууга кеңейтишти. Ал жогору карай өстү: имарат дагы эле жалпак чатырга ээ, бирок анын астында "аба" бар - бул толугу менен жылтырак мезониндик пол. Бул жерде айнек көп: эгерде мурунку "Флорентини" ак түстөгү "куту" болсо, эми көлөмү толугу менен өткөргүчтөй сезилет. Анын ичинде, башка фасаддык материалдар айнек менен түздөн-түз өз ара аракеттенишпейт: кирпичтин тар тилкеси өнүккөн тирөөчкө айланат, ал негизги көлөмдөн күчтүү жүргүзүлөт жана карниздин жыгач каптоочусу имаратты каркас менен курчап турат. Чатырдын сырткы чети, дубалдардан кыйла артка чегинүү …
Имаратка бир караганда, басым жасалган нейтралдуу түс схемасына көңүл бурулат. Карт кыш жана боз жыгачта жыгач менен кооздолгон материалдар, архитекторлордун пикири боюнча, мекеменин концепциясынын эки негизги "мамыларын" мыкты байланыштырууга жардам берет: өлкө жана Италия.
Дарак, жаркыраган күнгө күйүп калгандай, ресторандын ички бөлүгүндө топту башкарат. Архитекторлор бул материалды шыптарды жана дубалдарды каптоо үчүн гана эмес, ошондой эле ферма тутумдарын жана негизги эмеректерди түзүү үчүн колдонушат. Ошентип, алар колдоочу темир каркасты толугу менен жашырып, бышырылган сүттүн түсүнүн таң калыштуу бекем мейкиндигин түзө алышат.
Чарбаларга жашоо берген өтө бийик шыптар да ресторандын ички жасалгасын алдын-ала аныктап койгон. Ал бирдиктүү мейкиндик принцибине негизделген, анда айрым зоналар шарттуу түрдө белгиленет. Ачыктык принциби ашканага дагы жайылды - ал изулярдуу түрдө жасалып, италиялык ашканаларды жасоо өнөрүнө кайдыгер карабаган ресторандын коноктору барса болот. Бүткүл бөлмөнүн жүрөгү борбордо жайгашкан, анын "фасаддары" имараттын фасаддары сыяктуу эле эски бышкан кыштардан төшөлгөн килейген бар.
Дизайнер Елена Волгина түшүндүргөндөй, мындай чоң бөлмөнү өзүнчө бөлмөлөргө жана бөлмөлөргө "кесүү" эч кандай мааниге ээ болгон эмес - демек, бул жерде салттуу дубалдардын ордуна ошол эле жыгачтан жасалган экрандар колдонулган, алардын жогорку катмары жайгаштырылган жашыл өсүмдүктөр. Бир катар учурларда, кездемеден тигилген пардалар шарттуу бөлүү катары колдонулган - текстурасы кыйла тыгыз жана жыгач менен капталган түстөргө дал келген.
Бул чечим ресторандын бардык жайларын күндүз жарыкка толтурууга мүмкүндүк берди, ал Елена Волгинанын айтымында, ушул интерьердин башкы дизайнери болуп калды. Бул сөз менен макул болбоо кыйын: имараттын бардык периметрин курчап турган чоң витриналардын ичине кирип, жарык тандалган монохромдук палитрага сүйкүмдүү назиктикти жана аныктыкты тартуулайт. Караңгыда бул ишти … көчө чырактары колго алат. Бирок алар, албетте, сыртта эмес, ушул жерде, ресторандын столдорунун ортосунда жайгаштырылган. Жана дагы бир нерсе шыптарда - алардын бийиктиги менен келгендердин башына коюлган дээрлик бардык лампалар масштабдуу көрүнбөйт, ошондуктан архитекторлор жашыл заттарды жана фасадда колдонулган материалдарды интерьерге киргизип, кошууну чечишти көчө жасалгалоонун дагы таанымал элементтери. Жана алар жерге урунушту: жылуу сары жарык чачып, чырактар италиялык теманы органикалык түрдө толуктап, бульварлардагы жана жээктердеги жылуу кечтерди эстешти.
Ресторандын интерьеринин эстетикасы үчүн негизделген күнөстүү Италиянын атмосферасы кылдат тандалган аксессуарлар менен толукталат - жумшак баркыт менен капталган ыңгайлуу эмеректер, көшөгөлөрдүн ыңгайлуу пардасы жана ар кандай эски жасалгалар, бир азга чейин унутууга жардам берет. бул жердин чыныгы географиясы.
