Имараттын долбоорун мексикалык архитектор Мишель Рохкинд иштеп чыккан, алгач аны ээлери фабрикага келгендер үчүн өндүрүш имараттарынын ортосундагы жабык өтмөктү долбоорлоону суранышкан.
Бирок Рохкинд ал жерге бүтүндөй музей курууну сунуш кылган (бирок узартылган план жана байланыштыруучу функцияны аткарган). Эми, шоколад өндүрүшүн өз көзү менен көрүүдөн мурун, экскурсанттар, негизинен балдар, кичинекей аудиториядан ушул сонун буюмдун тарыхын угуп, андан соң музей дүкөнүнө барышат. Андан кийин алар узун тоннель аркылуу заводдун цехине өтүшөт.
Аянты 634 чарчы метрди түзгөн имарат. м узундугу 300 мге жетет жана ири кызыл кызыл желмогуздай болуп, өнөр жай комплексинин аймагы аркылуу өтүп жатат. Архитектор өзү аны оригами кагаз скульптурасына, космостук кемеге же "галбрихага" салыштырат - ал мексикалык фольклордун фантастикалык жандыгы. Ичинде бөлмөлөрдүн көпчүлүгү ак түстө, жашыл килем төшөлгөн жана шоколад бар отургучтары бар "театрды" эске албаганда.
Музей эки жарым айдын ичинде гана долбоорлонгон жана курулган; ал үчүн архитекторлор жана жумушчулар күнү-түнү иштешип, ар бир күндү сегиз сааттык үч нөөмөттө бөлүштүрүүгө аргасыз болушкан.
