Болу (Линнеснес коммунасы) айылынын жанындагы ресторан англис тилинен Under - "under" деп аталат, аны норвег тилинен "керемет" деп да которууга болот. Анын кубаттуу көлөмү бир метрге жеткен бетон дубалдары жээкке жөлөнгөндөй, серфиндин үстүнөн жарым-жартылай чыгып турат. Анын жеңилдетилген формасы айланадагы тектерден айырмаланып иштелип чыккан. Төмөнкү бөлүгүндө, түзүмү, анын тегиз эмес бетинин жардамы менен, моллюскаларды өзүнө тартып турушу керек, ал акыры ага жабышып, ошол эле учурда жергиликтүү биологиялык ар түрдүүлүктү жогорулатып, сууну тазалап турат.
Беш метр тереңдикте, борбордун залдын жумшак жарыктандыруусу, плексигластан жасалган панорамалык терезеден (11 x 4 м), ошондой эле жакынкы ылдый жагындагы лампалар аркылуу кирип, деңиз жашоосун ресторанга жакындатууга арналган. ошентип, келгендер аларга суктана алышат. Жалпысынан имарат 80-100 конокко ылайыкташтырылган, алар үчүн эки узун жана бир нече кичинекей үстөлдөр бар.
Ресторандын кире беришинде жергиликтүү эмен жыгачтары капталган: убакыттын өтүшү менен ал бетон менен шайкеш келип, мүнөздүү боз түскө ээ болот. Ошондой эле эмен интерьерди жасалгалоодо кеңири колдонулат. Серфинг деңгээлинде гардероб бар, төмөндө башкы залды караган шампан бар, ал эми төмөндө ресторандын өзү жайгашкан. Бардык деңгээлдер тар тик терезе менен жабылган, ошондой эле pleksiglas менен капталган. Жылуулук насосу муздап, жайларды жылытат.
Бардын ичи кум жээгиндеги зонанын түсүн - кум, таш, раковинаны эске салат. Анын кочкул көк жана жашыл түстөрү деңиздин түбүнө, балырларга жана орой деңиздерге шыктандырылган. Менюга жакын жердеги треска, омар, моллюскалардан жасалган тамактар, ошондой эле трюфельге окшош балырдын жергиликтүү түрү "трюфель балтыры" кирет деп пландаштырылууда.
Коммерциялык жана көңүл ачуучу функциясынан тышкары, Андер деңиз биологиясы тармагындагы изилдөөчүлөр үчүн илимий база катары кызмат кылат, атап айтканда, балыктардын жүрүм-турумун изилдөө пландаштырылууда. Окумуштуулар ошондой эле ресторандын айланасында балыктар, моллюскалар жана рак клеткалары үчүн оптималдуу шарттарды түзүүгө жардам беришет.