Дизайн жана курулуш иштерине адистешкен Fantalis компаниясынын аткаруучу директору Антон Басин акыркы маегинде маркетингдик изилдөөлөрдүн ролу жана мейманкана бизнес объектилерин долбоорлоодо так бизнес концепциясын калыптандыруу жөнүндө кенен айтып берди. мейманканаларды ачуу, ишкерлердин жалпы каталары жөнүндө ойлор. Маектешүүнүн жүрүшүндө техникалык тапшырманы түзүүгө, инвестицияларга жана башка маселелерге өзгөчө көңүл бурулду.
Fantalis Компаниялар тобунун директорунун айтымында, мейманкана бизнесин баштоого дилгирленип, компанияга долбоордук документтерди сурап кайрылгандардын биринчи жана эң көп тараган катасы - бул бир эле учурда бардык түрдөгү кардарлар үчүн мейманкана жасап берүү. Кеңири аудиторияны багыттоо - бул катачылык, андан ары бизнестин финансылык кыйрашына же анын кирешелүүлүгүнө алып келиши мүмкүн.
Концепцияны калыптандыруу стадиясында жана андан да көп дизайнда мейманкананын же мейманкананын ээси потенциалдуу кардарлардын кайсы чөйрөсүнө кызыкдар экендигин так түшүнүшү керек - бул ишкерлер жана ишкерлер, чет элдиктер, үй-бүлөлүк кардарлар, спортчулар болушу мүмкүн, бирок бардыгы эле эмес бир жолу. Максаттуу кардарлардын төлөө жөндөмдүүлүгүн эске алуу менен бирдей маанилүү. Эгерде биз мейманкананы “баарына” жасасак, анда жок дегенде бир топ кардарлардын талаптарын эске алган мекеме түзүү мүмкүн эмес. Мындан тышкары, мейманкана түзүлүп жаткан максаттарды бир тараптуу түшүнүү, баарына жагуу каалоосу, натыйжада, орду толгус чыгашаларга айланып, балдары бар кардарлардын коопсуздугуна коркунуч келтирет жана башкалар.
Дизайн баскычында кайсы шаарда жана кайсы бир шаарда кайсы мейманкананы куруу пайдалуу экендигин көрсөткөн маркетингдик изилдөө маалыматтары болушу керек. Бөлмөлөр бош туруп калбашы жана мейманкана ээсине пайда алып келиши үчүн мейманканада кайсы бөлмөлөр болоорун, мейманкана кандай баа саясатын карманарын, мекемеде кандай инфраструктура жана көңүл ачуучу жайлар болоорун аныктоо өтө маанилүү.
Басин эмнегедир көптөгөн потенциалдуу мейманканалардын ээлери өз мекемелеринде баардык нерсени - бир нече ресторандар, өздөрүнүн дүкөндөрү, чоң конференц-залдары, бассейндери жана фитнес бөлмөлөрү болушун каалашаарын айтты. Жана мунун бардыгы келечекте талап кылына элек бойдон калууда жана мисалы, лизинг аркылуу акча табууга мүмкүн болгон аймакты гана ээлейт. Техникалык жана административдик имараттарды пландаштыруу баскычында каталар аз кетпейт. Бирок кызматкерлердин ишинин натыйжалуулугу жана мейманкана конокторунун ыңгайлуулугу, инвестициядан түшкөн кирешенин деңгээли жана убактысы, долбоор канчалык туура ойлонулгандыгына байланыштуу.
Жогорудагы маселелер жөнүндө кененирээк маалыматты видео маектен, ошондой эле компаниянын кызматкерлери менен расмий веб-сайтынан www.fantalis.ru байланышуу аркылуу алсаңыз болот.
Fantalis Компаниялар тобу - төмөнкү кызматтарды көрсөтөт:
Бизнес пландаштыруу
Дизайн
Аудит
Башкаруу боюнча консультация
Маркетинг изилдөө
Башкы план
